ಲಂಚ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗೆ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಈ ಪುದೀನಾ ಚಿತ್ರಾನ್ನ : ಹತ್ತೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ!

Pudina Rice Recipe in Kannada : ಬೆಳಗಿನ ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಫೀಸ್‌ಗೆ ಹೋಗುವವರಿಗೆ ಏನು ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಚಿಂತೆ ನಿಮಗಿದೆಯೇ? ಹಾಗಿದ್ದರೆ ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ‘ಪುದೀನಾ ಚಿತ್ರಾನ್ನ’ ಇಲ್ಲಿದೆ. ತಾಜಾ ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪಿನ ಘಮ ಹಾಗೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈ ರೈಸ್ ಐಟಂ ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನದಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ಸಂಶಯವಿಲ್ಲ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಈ ಹಸಿರು ಚಿತ್ರಾನ್ನ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಅಥವಾ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಮಾಡುವುದು ರೂಢಿ. ಆದರೆ ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ಈ ಚಿತ್ರಾನ್ನವು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪುದೀನಾದಲ್ಲಿರುವ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಖಾರ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಹುಳಿ ಈ ಚಿತ್ರಾನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಮಾಹಿತಿ:
ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ: 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸರ್ವಿಂಗ್: 2-3 ಜನರಿಗೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು (Ingredients)

1. ಪುದೀನಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು:

ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು: 1 ಕಪ್ (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ್ದು).

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು: ½ ಕಪ್.

ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ: 3-4 (ಖಾರಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ).

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 5-6 ಎಸಳು.

ಶುಂಠಿ: ½ ಇಂಚು.

ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು: ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ).

2. ಒಗ್ಗರಣೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನಕ್ಕೆ:

ಅನ್ನ: 2 ಕಪ್ (ಉದುರುದುರಾಗಿರಲಿ).

ಎಣ್ಣೆ: 3-4 ಚಮಚ.

ಸಾಸಿವೆ & ಜೀರಿಗೆ: ತಲಾ ½ ಚಮಚ.

ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ & ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ: ತಲಾ 1 ಚಮಚ.

ಶೇಂಗಾ ಬೀಜ (ಕಡಲೆಕಾಯಿ): 2-3 ಚಮಚ.

ಈರುಳ್ಳಿ: 1 (ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು).

ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (Step-by-Step Method)

ಹಂತ 1: ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧತೆ
ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಪುದೀನಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೇವಲ 1-2 ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 2: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಒಗ್ಗರಣೆ
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ ಸಿಡಿಸಿ. ನಂತರ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಶೇಂಗಾ ಹಾಕಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಡಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಪೇಸ್ಟ್ ಹುರಿಯುವುದು
ತಯಾರಿಸಿದ ಪುದೀನಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ
ತಣ್ಣಗಾದ ಉದುರುದುರಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಈ ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅನ್ನ ಮುರಿಯದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಿಟ್ಟರೆ ರುಚಿಯಾದ ಪುದೀನಾ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ!

ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಸ್:
ಬಣ್ಣ ಕಪ್ಪಾಗದಿರಲು: ಪೇಸ್ಟ್ ರುಬ್ಬುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಚಿತ್ರಾನ್ನದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅನ್ನದ ಹದ: ಚಿತ್ರಾನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅನ್ನ ಉದುರುದುರಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಕಲೆಸಿದರೆ ಅದು ಮುದ್ದೆಯಾಗಬಹುದು.

ಕಹಿ ತಡೆಯಲು: ಪುದೀನಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಬರಬಹುದು.