ನವದೆಹಲಿ: ಚಿಕನ್ ಬಹುಶಃ ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಎನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಂದಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಅಂದ ಹಾಗೇ ಇದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್ ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಮೆದುಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.ಇದಲ್ಲದೇ ಇದು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ನರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಆತಂಕಕಾರಿ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನ ತಿಳಿಸಿದೆ.
ಅಂದ ಹಾಗೇ ವಾರಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕನ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡು ಹಿಡಿದ್ದಾರೆ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ. ಅಂದ ಹಾಗೇ ಈ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಚಿಕನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಾವು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಈಗ ಮನವಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಕೇವಲ 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಿದೆ.ನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಆರಂಭಿಕ ಅಧ್ಯಯನವು ವಾರಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಿಂದ ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ. ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚು ಅಂತ ತಿಳಿಸಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೇ ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (2020-2025) ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು (ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು, ಆಟದ ಹಕ್ಕಿಗಳು) ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.ವಾರಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಳಿ ತಿನ್ನುವವರು 100 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು 27% ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.
ವಾರಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವ ಪುರುಷರು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಂತೆ.ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲದಂತಹ ಅಧ್ಯಯನವು ಕೆಲವು ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮಟ್ಟಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಕ್ರಮಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಇದು ಅವಲೋಕನಾತ್ಮಕ ಅಧ್ಯಯನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಾರಣಕ್ಕಿಂತ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಂತೆ.