ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ‘ಬಟರ್ ಚಿಕನ್’: ಇಲ್ಲಿದೆ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ

ಕನ್ನಡ ನಾಡು ಡಿಜಿಟಲ್ ಡೆಸ್ಕ್ ; ಭಾರತೀಯ ಖಾದ್ಯಗಳ (Indian Food) ಬಗ್ಗೆ ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಎಲ್ಲಿಯೇ ಮಾತನಾಡಿದರೂ ಅಲ್ಲಿ ‘ಬಟರ್ ಚಿಕನ್’ (Butter Chicken) ಹೆಸರು ಕೇಳಿಬರುವುದು ಸಹಜ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋದಾಗೆಲ್ಲಾ ಬಹುತೇಕ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಪ್ರಿಯರ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಈ ಬಟರ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ‘ಮೂರ್ಗ್ ಮಖಾನಿ’. ಆದರೆ, ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತರುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಹಲವರ ಪ್ರಶ್ನೆ.

ತುಂಬಾ ಕ್ರೀಮಿಯಾಗಿರುವ, ಬಾಯಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಕರಗುವಂತಹ ಸಿಲ್ಕಿ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬಾಸುಮತಿ ಅನ್ನ (Basmati Rice) ಅಥವಾ ನಾನ್ (Naan) ಜೊತೆ ಸವಿಯುವುದು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಅನುಭವ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಅಪ್ಪಟ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಬಟರ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಡುವ ಸರಳ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಟಿಪ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಟರ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ: ಏನಿದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ? 

ಬಟರ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ (Chicken Tikka Masala) ನೋಡಲು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಂಡರೂ, ಇವೆರಡರ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

• ಬಟರ್ ಚಿಕನ್: ಇದು ಮೂಲತಃ ಕಡಿಮೆ ಖಾರವಿರುವ (Mild) ಖಾದ್ಯ. ಇದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (Butter) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗ್ರೇವಿ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲ್ಕಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಚಿಕನ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ: ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (Spicy). ಇದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಘಮಘಮಿಸುವ ಚಿಕನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ: ಇಲ್ಲಿದೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ

ಅಸಲಿ ಬಟರ್ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಗುಟ್ಟು 

ನಿಜವಾದ ‘ಚಿಕನ್ ಮಖಾನಿ’ ಮಾಡಲು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿದ ‘ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್’ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯಿರುವ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ನೀರಿಲ್ಲದ ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರು (Hung curd), ಮಸಾಲೆ ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (Marinate). ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೊಸರು ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ತಂದೂರ್) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಆ ಹೊಗೆಯ (Smoky) ಪರಿಮಳ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಂದೂರ್ ಇರದಿರುವುದರಿಂದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಓವನ್ (Oven) ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಕಾಗುವ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾಗೂ ಪರ್ಯಾಯ ವಸ್ತುಗಳು (Ingredients & Substitutes)

• ಟೊಮೆಟೊ (Tomatoes): ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಿರುವ ತಾಜಾ ಹಾಗೂ ಹಣ್ಣಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರು (Greek yogurt/Hung curd): ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನೀರಿಲ್ಲದ ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ಬಳಸಿದರೆ, ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು (Spices): ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟರ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ‘ಗರಂ ಮಸಾಲಾ’ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ‘ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ’ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಇದು ಖಾರ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೂ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ನೀಡುತ್ತದೆ. (ಇದರ ಬದಲಾಗಿ ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು). ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯು ಗರಂ ಮಸಾಲಾದ ಘಾಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ (Kasuri Methi): ಒಣಗಿಸಿದ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ‘ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ’ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಟರ್ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಜೀವ ತುಂಬುವ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥ. ಇದರ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಯಾವ ಪರ್ಯಾಯವೂ ಇಲ್ಲ.
• ಗೋಡಂಬಿ (Cashews): ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸಿಲ್ಕಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿ ರೂಪ ಕೊಡಲು ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಡಂಬಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ರುಬ್ಬಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಟ್ಸ್ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಕಾಲು ಕಪ್ ‘ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್’ (Heavy Cream) ಬಳಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟರ್ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಬಟರ್ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲನೆಯದು ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಶನ್, ಎರಡನೆಯದು ಮಖಾನಿ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿ.

ಹಂತ 1: ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಶನ್ (Chicken Marination)

ಚಿಕನ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬರಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಶನ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

• ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಬೋನ್ಲೆಸ್ ಚಿಕನ್, 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (1/2 ಚಮಚ), ಗರಂ ಮಸಾಲಾ (1 ಚಮಚ), ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ (3/4 ಚಮಚ), ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರು.

1. ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿಲ್ಲದಂತೆ ಒಣಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
3. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ 48 ಗಂಟೆವರೆಗೆ) ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಇದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಜ್ಯೂಸಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ

ಗ್ರೇವಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

1. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 1-2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 1.5 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಈ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ (ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ) ಮತ್ತು 28 ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಹಂತ 3: ಬಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು

1. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (Butter) ಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಚಕ್ಕೆ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಉರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಕ್ಷಣವೇ ರುಬ್ಬಿದ ಟೊಮೆಟೊ-ಗೋಡಂಬಿ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಇರಬೇಕೆಂದರೆ ಸೋಸುವ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಸೋಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಇದನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ) ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ 1.5 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಚಿಕನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು

1. ಓವನ್ ವಿಧಾನ: 240°C ಗೆ ಪ್ರೀ-ಹೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 20-22 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ವಿಧಾನ: ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಆರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯದಂತೆ ಗಮನವಿರಲಿ.

ಹಂತ 5: ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ (ಮಖಾನಿ ಸಿದ್ಧತೆ)

1. ತಯಾರಾದ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗ್ರೇವಿ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಈಗ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಟೊಮೆಟೊ ಹುಳಿ ಸರಿದೂಗಿಸಲು) ಮತ್ತು ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ 1/4 ಕಪ್ ಫ್ರೆಶ್ ಕ್ರೀಮ್ (Heavy Cream) ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಉರಿ ಆರಿಸಿ.

FAQ (ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು)

• ಬಟರ್ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?
  ಉತ್ತರ: ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪುಡಿ (ಕಾಶ್ಮೀರಿ) ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಗ್ರೇವಿ ಸಿಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
• ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಟರ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಬಹುದಾ?
  ಉತ್ತರ: ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ‘ಬಟರ್ ಚಿಕನ್’ ಪರಿಮಳ ಬರುವುದು ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿಯಿಂದಲೇ. ಹೀಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕು?
  ಉತ್ತರ: ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ (Overnight) ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಾಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಹಿತಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಕುಟುಂಬದವರೊಂದಿಗೆ ವಾಟ್ಸಾಪ್ (WhatsApp) ಹಾಗೂ ಫೇಸ್‌ಬುಕ್ (Facebook) ನಲ್ಲಿ ಶೇರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!