ಭಾರತೀಯರ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಜಾವ ಅಥವಾ ಸಂಜೆಯ ವೇಳೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದಿನವೇ ಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲೂ ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಘಮವಿರುವ ಮಸಾಲ ಟೀ (Masala Tea) ಎಂದರೆ ಅದು ಕೇವಲ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಅದೊಂದು ಎಮೋಷನ್. ಮಳೆಗಾಲದ ತಂಪು ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಆಯಾಸವಾದಾಗ ಒಂದು ಕಪ್ ಮಸಾಲ ಟೀ ಕುಡಿದರೆ ಸಿಗುವ ಆರಾಮವೇ ಬೇರೆ.
ಕೇವಲ ರುಚಿಗಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಯುರ್ವೇದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿಕರ ಮಸಾಲ ಟೀಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಸರಳ ಹಂತಗಳ ಮಾಹಿತಿ.
ಮಸಾಲ ಟೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಮಸಾಲ ಟೀ ಏಕೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ? ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಳಸುವ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಶೀತ, ಕೆಮ್ಮಿನಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ರಾಮಬಾಣ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣದ ಚೈತನ್ಯ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು (2 Cups ತಯಾರಿಸಲು)
ಈ ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಟೀ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
-
ನೀರು: 1.5 Cup
-
ಹಾಲು: 1 Cup
-
ಟೀ ಪುಡಿ: 1.5 – 2 ಚಮಚ (ನಿಮ್ಮ ಇಷ್ಟದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್)
-
ಶುಂಠಿ: 1/2 ಇಂಚು (ಜಜ್ಜಿದ್ದು)
-
ಏಲಕ್ಕಿ: 2-3
-
ಲವಂಗ: 2-3
-
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ: 1 ಸಣ್ಣ ತುಂಡು
-
ಕಾಳುಮೆಣಸು: 3-4 (ಖಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ)
-
ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು: 4-5 (ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ)
-
ಸಿಹಿಗಾಗಿ: ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಬೆಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ)
ಮಸಾಲ ಟೀ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿಧಾನ
1. ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ: ಮೊದಲಿಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಾಳುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕುಟ್ಟಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತರಿತರಿಯಾಗಿ ಜಜ್ಜಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಚಹಾ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.
2. ನೀರು ಕುದಿಸಿ: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1.5 Cup ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಜಜ್ಜಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಟೀ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ: ಮಸಾಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಬರಲು ಶುರುವಾದಾಗ 2 ಚಮಚ ಟೀ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಬಣ್ಣ ಗಾಢವಾಗುವವರೆಗೆ (ಡಾರ್ಕ್ ಕಲರ್) ಕುದಿಸಿ.
4. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ: ಈಗ 1 Cup ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಟೀ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. (ಗಮನಿಸಿ: ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕುವಾಗ ಹಾಲು ಒಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೀ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿದ ನಂತರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಆರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ).
5. ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ: ಈಗ ಘಮಘಮಿಸುವ ಮಸಾಲ ಟೀಯನ್ನು ಕಪ್ಗೆ ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಮಸಾಲ ಟೀ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ!
FAQs – ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು
1. ಮಸಾಲ ಟೀಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಡಿಯಬಹುದೇ?
ಹೌದು, ಮಿತವಾಗಿ (ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ) ಕುಡಿಯುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿದಾಗ ಟೀ ಹಾಲು ಏಕೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ?
ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲೀಯ ಗುಣದಿಂದಾಗಿ ಹಾಲು ಒಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಟೀ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿದು ಕೆಳಗಿಳಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕೈಯಾಡಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಇಂತಹ ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ರೆಸಿಪಿಗಳಿಗಾಗಿ kannadanadu.com ನೋಟಿಫಿಕೇಶನ್ ಆನ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
