ಎಲ್‌ಪಿಜಿ ಅಭಾವಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗ: ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಮೂಲಕ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ

ಬೆಂಗಳೂರು: ದೇಶದ ಪ್ರಮುಖ ನಗರಗಳಾದ ಬೆಂಗಳೂರು, ಮುಂಬೈ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಕತ್ತಾಗಳಲ್ಲಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮತ್ತು ಗೃಹಬಳಕೆಯ ಎಲ್‌ಪಿಜಿ ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಯ ಉಂಟಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೋಟೆಲ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೃಹಿಣಿಯರೂ ಸಂಕಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕಿದ್ದಾರೆ. ಗ್ಯಾಸ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಲಭ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ‘ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಕುಕ್‌ಟಾಪ್’ (Induction Cooktop) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿದೆ.

ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಸ್ಟೌವ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕೇವಲ ಗ್ಯಾಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನೂ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮ ತಿಳಿಯದಿದ್ದರೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಬಿಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ 5 ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

1. ಸರಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ (Use Compatible Cookware)
   ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಸ್ಟೌವ್ ಕಾಂತೀಯ ಶಕ್ತಿಯ (Magnetic energy) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಸ್ಟ್ ಐರನ್ (Cast iron) ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯ. ಪಾತ್ರೆಯ ತಳಭಾಗ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಶಾಖವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗದೆ ಅಡುಗೆ ಬೇಗನೆ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧತೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ (Pre-cooking Preparation)
   ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್‌ಗಿಂತ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮುಗಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ ಆನ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸುವುದರಿಂದ ವಿದ್ಯುತ್ ಪೋಲಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.
3. ತಾಪಮಾನದ ಮೋಡ್‌ಗಳ ಬಳಕೆ (Right Temperature Mode)
   ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಸ್ಟೌವ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕಾಯಿಸಲು, ದೋಸೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ‘ಮೋಡ್’ಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಆಯಾ ಅಡುಗೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸೀದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಂಧನ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ವಚ್ಛತೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ (Keep it Clean)
   ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಸ್ಟೌವ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯ ತಳಭಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಧೂಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದ್ದರೆ ಶಾಖದ ವರ್ಗಾವಣೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಮುಚ್ಚಳ ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ (Cook with Lids)
   ಇದು ಸರಳವಾದರೂ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನ. ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚುವುದರಿಂದ ಶಾಖವು ಹೊರಹೋಗದೆ ಒಳಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಹಬೆಯಲ್ಲೇ ಅಡುಗೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು (FAQ)

ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಸ್ಟೌವ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ವಿದ್ಯುತ್ ಬಿಲ್ ಜಾಸ್ತಿ ಬರುತ್ತದೆಯೇ?
ಇಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಬಳಸಿದರೆ ಗ್ಯಾಸ್‌ಗಿಂತಲೂ ಇದು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನೂ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಮೇಲೆ ಬಳಸಬಹುದೇ?
ಇಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಕಾಂತೀಯ ಗುಣವುಳ್ಳ (Magnetic base) ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯ.
ಎಲ್‌ಪಿಜಿ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವೇನು?
ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಣಾಗಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪಾದನಾ ವ್ಯತ್ಯಯ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿನ ಅಡಚಣೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣ ಎನ್ನಲಾಗುತ್ತಿದೆ.